Đánh sạch gỉ sét trên xoong, nồi bằng khoai tây

Cùng với chanh tươi và giấm ăn, khoai tây là một trong những nguyên liệu tự nhiên có khả năng đánh sạch các vết dầu mỡ, gỉ sét trên xoong nồi rất tuyệt vời. Chỉ cần một vài phút cùng một củ khoai tây, một chút muối hoặc bột baking soda bạn đã xử lý được các vết bẩn bám cứng lâu ngày trên đồ dùng nhà bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Một củ khoai tây tươi
- Muối hột (có thể thay bằng bột baking soda hoặc kem đánh răng)

Cách thực hiện

- Khoai tây rửa sạch sau đó cắt làm 2.
- Nhúng mặt bên trong của 2 nửa củ khoai tây vào muối rồi chà lên các phần bị bám dầu vỡ, gỉ sét của xoong nồi hoặc chảo. Khi muối tan thì nhúng lại nửa củ khoai vào muối và tiếp tục chà cho đến khi sạch các vết bẩn.
- Rửa sạch lại đồ dùng với nước.

Mách bạn

Trong khoai tây có axit oxalic có tác dụng hòa tan gỉ sét. Muối, bột baking soda hoặc kem đánh răng thì đóng vai trò như chất mài mòn nhẹ. Axit oxalic cũng có trong nhiều sản phẩm tẩy rửa gia đình. Tuy nhiên, hàm lượng axit oxalic của khoai tây tự nhiên là vừa đủ để phát huy công dụng làm sạch mà không gây hại cho sức khỏe của con người.

 Ngoài ra, bạn có thể sử dụng khoai tây tươi để làm sạch các đồ dùng làm bằng kim loại bị gỉ sét hoặc xỉn màu khác trong gia đình như vòi nước, chậu rửa bát, thìa, dĩa để lâu không dùng…

Chúc các bạn vệ sinh đồ dùng nhà bếp dễ dàng hơn!

6 điều cần tránh khi nấu ăn

Dưới đây là một số điều cần tránh khi nấu ăn để có bữa ăn ngon miệng và an toàn cho cả gia đình.

1. Không nên luộc trứng quá lâu

Luộc trứng vừa chín tới, lòng đỏ còn dẻo là ngon. Nếu luộc lâu, để ý bạn sẽ thấy bề mặt vỏ có màu tro xanh, lúc này trứng hình thành một chất khó hấp thu, làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng.

2. Không nên chiên lạp xường, thịt muối hay jambon

Trong những loại thực phẩm này đều có chứa loại muối nitorat ammoni, nếu bạn đem chiên sẽ sinh ra chất gây ung thư.

3. Không nên tẩm ướp gia vị quá sớm khi quay vịt

Khi quay vịt, nếu tẩm ướp gia vị quá sớm dễ làm cho protein trong vịt bị đông cứng lại, thớ thịt co cứng, không ngon. Thời gian tẩm ướp lý tưởng nhất là trong vòng một tiếng.

4. Không nên cho giấm khi xào rau xanh

Xào rau cho giấm sẽ khến rau xanh nhanh chóng ngả sang màu vàng vì diệp lục tố trong rau bị tác động bởi chất axit có trong giấm. Mặt khác, giấm cũng làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của rau.

5. Không nên để chảo quá nóng trước khi xào rau

Để giữ được màu xanh của rau, ta thường bật lửa lớn khi xào. Tuy nhiên, trước khi cho rau vào xào, không nên để chảo đun dầu quá nóng, điều này dẫn đến món ăn gây hại cho dạ dày, dễ viêm loét, gây ợ chua.

6. Không nên để lửa to khi rán mỡ

Rán mỡ ở nhiệt độ quá cao, mỡ sẽ sinh ra một chất rất hôi, ăn vào rất có hại cho hệ tiêu hóa, thực quản và khí quản.

Khắc phục những sai lầm khi nấu nướng

Trong nấu ăn, ngay cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm nhất cũng có thể mắc những sai lầm cơ bản. Việc sử dụng các nguyên liệu đơn giản và vài thủ thuật nhỏ sẽ giúp bạn “sửa sai”, cân bằng hương vị món ăn.

1. Nếu món ăn bị mặn

Bạn có thể khắc phục bằng cách pha loãng ít đường, giấm, nước cốt chanh vào ít nước và cho vào món ăn, nếm lại để cân bằng hương vị. Với món xúp, bạn cắt vài lát khoai tây cho vào xúp, nấu đến khi khoai tây chín thì vớt khoai ra. Khoai tây sẽ hút bớt muối cho món xúp.

Với các món kho, vị ngọt của mật ong hoặc vị chua tự nhiên của cà chua cũng giúp làm giảm vị mặn của món ăn.

2. Nếu món ăn quá chua

Khắc phục bằng cách pha loãng một chút baking soda hoặc đường vào ít nước để làm giảm vị chua.

3. Nếu món ăn quá ngọt

Có thể vắt ít nước cốt chanh hoặc chút giấm cho vào. Các chất béo như bơ, dầu ô-liu cũng có thể giúp làm giảm vị ngọt của món ăn.

4. Nếu để quên rau củ trong tủ lạnh một thời gian

Rau củ sẽ trở nên mềm nhũn và ngả màu. Bạn có thể sử dụng phần rau trên bằng cách loại bỏ những phần hư, sau đó rửa sạch phần còn dùng được và ngâm vào một chậu nước pha chanh, giấm. Sau đó, cho rau vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ, rau củ sẽ tươi trở lại.

5. Đôi khi bạn gặp phải những lỗi như nấu một nồi canh quá nhiều dầu mỡ

Để loại bỏ những váng mỡ, bạn có thể cho một ít bột nổi vào, bột có tác dụng hòa tan dầu mỡ, món ăn thanh đạm hơn.

Cho một vài lá cải xoăn vào nồi xúp đang nấu cũng là cách để giảm lượng chất béo dư thừa. Nếu có thời gian, đợi cho món ăn nguội hẳn, cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ, phần dầu mỡ trên mặt sẽ bị đông đặc lại và bạn có thể vớt bỏ chúng dễ dàng.